主料:
鳊鱼适量
辅料:
青椒适量，
红椒适量，
蒜适量，
大葱适量，
花椒适量，
八角适量，
姜适量调料
豆瓣酱适量，
蚝油适量，
白糖适量，
盐适量，
鸡精适量，
料酒适量清蒸鳊鱼的做法步骤
1.把配料先切好，放一旁备用。
2.鳊鱼去集市买的时候，可以让老板把鱼处理好，拿回家后清洗干净，然后处理鳊鱼。在放点盐腌制鱼5分钟左右，装盘。鱼身上放一些姜片，在淋一点料酒。
3.起锅烧水，我们把装盘的鱼放入锅中蒸10分钟左右。蒸好的时候，盘子里会有很多蒸鱼的汤汁，这个汤汁我们需要把它倒掉，然后把鱼起锅放一旁备用。
4.锅里烧油，油温三成热的时候，放入
辅料
，在把豆瓣酱放入锅中炒香。然后放入适量高汤（清水也行），把汤汁煮沸。
5.汤料做好后，我们把他淋在蒸好的鱼身上，撒上葱花就大功告成。这道即简单又美味的清蒸鳊鱼就做好了！！
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热菜 家常菜 快手菜 鳊鱼
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